Saviez-vous que les Canadiens battent des records de gaspillage alimentaire ? Un rapport de l’ONU indique que chaque Canadien jette en moyenne 79 kg de nourriture par an, soit plus que l’Américain moyen. Pourtant, réduire ce gaspillage alimentaire chez soi est simple et accessible au quotidien.
Voici des habitudes à adopter pour éviter le gaspillage alimentaire.
Les solutions pour éviter le gaspillage alimentaire chez soi
La moitié du gaspillage alimentaire a lieu à la maison, principalement à cause d’achats excessifs et d’un manque de planification des repas. Beaucoup oublient ce qu’ils ont déjà dans le réfrigérateur ou le garde-manger, conduisant à des doublons et à une surconsommation. Une autre cause majeure est la détérioration des aliments avant leur utilisation, souvent due à un manque de conscience de la durée de conservation. Évaluer les aliments disponibles et planifier ses repas en conséquence permet donc de limiter ce gaspillage alimentaire.
Planifiez vos repas pour éviter le gaspillage alimentaire
La planification des repas ne doit pas être complexe. Commencez par utiliser les aliments déjà présents dans votre cuisine, en respectant le principe « premier arrivé, premier servi ». Priorisez la consommation des aliments frais avant les produits non périssables comme les pâtes ou légumes congelés. Pour le menu, combinez plats favoris et une nouvelle recette par semaine, tout en réutilisant les mêmes ingrédients de différentes façons.
Pour éviter d’avoir des restants inutilisés, utilisez une calculatrice de portions alimentaires disponible sur plusieurs sites web, particulièrement utile lorsque vous cuisinez pour plusieurs personnes. Cela permet de cuisiner la juste quantité et de réduire le gaspillage alimentaire.
Portez attention à la durée de conservation pour éviter le gaspillage alimentaire
La durée de conservation est un élément clé pour bien planifier ses repas. La date de péremption indique jusqu’à quand un aliment conserve ses propriétés nutritionnelles, mais pas nécessairement s’il est impropre à la consommation. Une étude de l’UQAM souligne que les Canadiens rejettent souvent les aliments passés cette date, contribuant au gaspillage.
Pour limiter cela, faites une rotation régulière dans votre frigo et, en cas d’excédent, congelez des plats comme les soupes ou potages qui se conservent bien. Mieux comprendre la vraie durée de conservation augmente les chances d’utiliser les aliments avant leur péremption et réduit ainsi le gaspillage alimentaire.
Consultez les professionnels d’Union Santé pour des conseils d’alimentation
Le gaspillage alimentaire est un enjeu environnemental majeur, particulièrement au Canada. Adopter de simples gestes permet pourtant de réduire considérablement vos déchets alimentaires.
Pour plus de conseils, consultez régulièrement notre site ou prenez rendez-vous avec un professionnel en alimentation via Union Santé, regroupant des experts à travers le Québec. Informez-vous dès aujourd’hui pour agir contre le gaspillage alimentaire.